Γαλατόκρεμα με βάση μπισκότο
Γαλατόκρεμα με βάση μπισκότο
Υλικά:
⦁ 2 φακελάκια Κρέμα Αραβοσίτου βανίλια
⦁ 1.3L γάλα και ακόμα 1 ποτήρι γάλα
⦁ 100γρ. ζάχαρη
⦁ 225γρ. τριμμένα μπισκότα
⦁ 225γρ. βούτυρο και δύο μικρά κομμάτια
⦁ 12 φύλλα ζελατίνης
⦁ 200γρ. σοκ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
1. Πάρτε μία-μία ζελατίνα και μουλιάστε την για 5' περίπου σε 4 κ.σ. κρύο νερό.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα τριμμένα μπισκότα και το βούτυρο (225γρ.), τα ανακατεύετε καλά με το χέρι, τα απλώνετε ομοιόμορφα στο πάτο του ταψιού.
3. Λιώνετε σε μπεν μαρί 100 γρ. σοκ. κουβερτούρα μαζί με το ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μισό ποτήρι γάλα και συνεχείζετε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει, το ρίχνεται πάνω στη βάση μπισκότου.
4. Σε ένα μπολ, ρίχνετε 200ml γάλα, το περιεχόμενο των φακέλων και 100γρ. ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
5. Σε μια κατσαρόλα βράζετε 1.1L γάλα. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Βάζετε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα, λίγο πριν πήξει βάζετε ένα-ένα τα φύλλα ζελατίνης, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει.
7. Στη συνέχεια προσθέστε την έτοιμη κρέμα μέσα στο ταψί. Αφήνετε στο ψυγείο για 2:00 - 2:30 ώρες περίπου. Μετά από 3:00 ώρες, επαναλαμβάνετε την εκτέλεση 3 και το περιχύνετε τη ρευστή σοκ. πάνω απο το γλυκό και το αφήνετε στο ψυγείο για 1:30 - 2:00 ώρες.
⦁ 2 φακελάκια Κρέμα Αραβοσίτου βανίλια
⦁ 1.3L γάλα και ακόμα 1 ποτήρι γάλα
⦁ 100γρ. ζάχαρη
⦁ 225γρ. τριμμένα μπισκότα
⦁ 225γρ. βούτυρο και δύο μικρά κομμάτια
⦁ 12 φύλλα ζελατίνης
⦁ 200γρ. σοκ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
1. Πάρτε μία-μία ζελατίνα και μουλιάστε την για 5' περίπου σε 4 κ.σ. κρύο νερό.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα τριμμένα μπισκότα και το βούτυρο (225γρ.), τα ανακατεύετε καλά με το χέρι, τα απλώνετε ομοιόμορφα στο πάτο του ταψιού.
3. Λιώνετε σε μπεν μαρί 100 γρ. σοκ. κουβερτούρα μαζί με το ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μισό ποτήρι γάλα και συνεχείζετε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει, το ρίχνεται πάνω στη βάση μπισκότου.
4. Σε ένα μπολ, ρίχνετε 200ml γάλα, το περιεχόμενο των φακέλων και 100γρ. ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
5. Σε μια κατσαρόλα βράζετε 1.1L γάλα. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Βάζετε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα, λίγο πριν πήξει βάζετε ένα-ένα τα φύλλα ζελατίνης, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει.
7. Στη συνέχεια προσθέστε την έτοιμη κρέμα μέσα στο ταψί. Αφήνετε στο ψυγείο για 2:00 - 2:30 ώρες περίπου. Μετά από 3:00 ώρες, επαναλαμβάνετε την εκτέλεση 3 και το περιχύνετε τη ρευστή σοκ. πάνω απο το γλυκό και το αφήνετε στο ψυγείο για 1:30 - 2:00 ώρες.
Έτοιμο!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου