Μαλακό κέικ καρύδας ΧΩΡΙΣ μίξερ
Μαλακό κέικ Καρύδας ΧΩΡΊΣ μίξερ Υλικά για Κέικ: ü 2 ½ κ. αλεύρι γ.ο.χ. ü 1 φακ. μπέικιν πάουντερ ü 4 αυγά ü 1 1/3 κ. ζάχαρη κρυσταλλική ü 2 κάψουλες βανίλιας ü 1 1/3 κ. καρύδα ü 1 κ. ελαιόλαδο ü 1 ποτήρι χλιαρό γάλα Υλικά για σιρόπι: Ø 1 κάψουλα βανίλιας Ø 60 gr γλυκόζη Ø 440gr ζάχαρη κρυσταλλική Ø 320ml νερό Εκτέλεση (σιρόπι): Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μέσα σε ένα κατσαρόλι, μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνετε για 10’ περίπου, το αποσύρετε από τη φωτιά. Εκτέλεση (κέικ): i. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν, μαζί. ii. Ρίχνουμε τις βανίλιες μέσα στην καρύδα. iii. Με σύρμα χειρός, χτυπάμε μέσα σε μπολ τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν, μετά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχ...