Συνταγες ενος Μαθητευομενου

  Τάρτα με φρούτα του δάσους και Βύσσινα   Υλικά για την σαντιγί: ·        200 ml κρέμα γάλακτος (για γλυκά) Υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: ·        1φακ. σκόνη ζαχαροπλαστικής ·        310 ml κρύο γάλα ·        100 ml κρέμα γάλακτος (για γλυκά) ·        1 βανίλια Υλικά για την κρέμα πατισερί: Τα υλικά και τη συνταγή θα τα βρείτε πίσω από το κορν φλάουρ (αλλά για τυπικούς λόγους) ·        9κ.σ. κορν φλάουρ ·        1 L γάλα (4 ½κ.)* ·        2 βανίλιες ·        1 ¼ κούπα ζάχαρη κρυστ.* ·        50 gr βούτυρο (εγώ μαργαρίνη χρησιμ/σα) ·        3 αυγά ·        Φρούτα του Δάσους με ...

  Κέικ Σοκολάτας με Ελαιόλαδο Χωρίς Φωτογραφία Υλικά: ·        280 gr γιαούρτι 5% ·        120gr τυρί κρέμα ·        80gr ζάχαρη άχνη ·        3κ. αλεύρι γ.ο.χ. ·        1φακ. μπέικιν πάουντερ ·        2 ½κ.σ. κακάο (γιομάτες) ·        1κ. ζάχαρη κρυστ. ·        2 βανίλιες ·        1 ¼κ. ελαιόλαδο ·        2κ. γάλα δωματίου Εκτέλεση: 1.    Χτυπάτε σε μπολ με μίξερ χειρός τη γιαούρτι και την κρέμα τυριού, ενσωματώνουμε και την άχνη ζάχαρη. 5’ περίπου στο ψυγείο. 2.    Χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ ελαιόλαδο και ζάχαρη κρυστ. μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (ένα μέρος της θα λιώσει, όχι όλη), ανακατεύουμε κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι, κρατάτε λίγο αλεύρ...

  Κέικ Σοκολάτας   Υλικά: ·        260 gr γιαούρτι 5% ·        100gr κρέμα τυριού ·        50gr ζάχαρη άχνη ·        1φακ. Μπέικιν πάουντερ ·        2 ½ κ. αλεύρι (γ.ο.χ.) ·        1 κ. ζάχαρη κρυστ. ·        ½ κ. κρύο γάλα ·        4 αυγά ·        2 κ.σ. κακάο ·        1-2 βανίλιες ·        Λίγα ζαχαρωμένα φρούτα (προαιρετικά) Εκτέλεση: 1.    Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε στο μπολ με μίξερ χειρός τα ασπράδια με τις βανίλιες για να γίνουν μαρέγκα. Περίπου για 10’ στο ψυγείο. 2.    Κοσκινίζουμε αλεύρι, κακάο και μπέικιν, μαζί. 3.    Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός...