Γαλακτομπούρεκο Καρύδας
Γαλακτομπούρεκο καρύδας Υλικά για κρέμα: · 2 αυγά · 200 gr καρύδα · 1 βανιλίνη · 100 gr ζάχαρη · 500 ml γάλα · 1 ½ κ.σ. βούτυρο · Ξύσμα λεμονιού · 3 φύλλα κρούστας Υλικά για σιρόπι: · 150 gr ζάχαρη · 160 ml νερό · Χυμό λεμονιού Εκτέλεση για το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά μαζί, να βράσουν για κανά 3’. (Ή ίσα που να λιώσει η ζάχαρη!) Εκτέλεση για την κρέμα: 1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, με σύρμα χειρός ανακατεύεται ζάχαρη και αυγά μέχρι να ασπρίσουν, βάζετε το κατσαρόλι πάνω στο μάτι, μόλις ζεσταθεί ρίχνεται το γάλα και συν...