Ραβανί

Ραβανί

 Υλικά:
Για το ραβανί:
⦁ 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό
⦁ 250γρ. ζάχαρη
⦁ 100γρ. γάλα
⦁ 150γρ. αλεύρι
⦁ 3κ.γ. μπέικιν πάουντερ
⦁ 5 αυγά
⦁ 1/2 κ.γ. αλάτι
⦁ 1 βανίλια
⦁ 1 1/2  φλ. καρύδα
Για το σιρόπι:
⦁ 600γρ. ζάχαρη
⦁ 600γρ. νερό
⦁ χυμό ενός λεμονιού


Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για 10'. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε απαλά μέσα στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν με το σιμιγδάλι, τη βανίλια, τη καρύδα και το αλάτι. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180οC για 50'. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράση για 5'. Αφού κρυώσει, κόψτε το γλυκό σε μερίδες και περιχύστε το σιρόπι.